|
|
Ouderwetse Rode Kool
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 rode kool van ong.1 kilo--zout--1 theel. suiker--1 kliene ui--3 kruidnagelen--3 jeneverbessen--2 zure appelen--25 gr. boter--1 theel. citroensap--peper u.d.m.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de kool en snijd, rasp of schaaf de kool in snippers. Zet de kool op met een bodempje water en voeg wat zout, suiker, de met kruidnagelen bestoken ui, jeneverbessen en boter aan toe. Kook de kool maximaal 25 min. het moet wat knapperig blijven. Schil de appelen, snijd hem in kleine stukjes en voeg dit 10 min. voor het einde van de kooktijd toe aan de rode kool. Schep alles goed om. Tegen het einde van de kooktijd moet al het vocht verdampt zijn, het is raadzaam de deksel na de toevoeging van de appelstukjes eraf te laten. Pik de ui met kruidnagelen uit de pan, proef de kool en breng het op smaak met citroensap en peper.
|
|
|